Cách làm bánh bông lan hấp thơm ngon, mềm mịn

Bánh bông lan thơm ngon mà không cần lò nướng. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Trứng gà: 3 cái
•  Bột mì đa dụng: 90 gam
•  Bột nở: 1 muỗng cà phê
•  Dầu ăn: 50 ml
•  Sữa tươi: 50ml
•  Đường: 40 gam
•  Đường vani : 8 gam
•  Nước cốt chanh: ½ muỗng cà phê
•  Đường hạt mịn: 50 gam

Một số nguyên liệu cần thiết để làm bánh bông lan hấp 

Các bước thực hiện bánh bông lan hấp

Bước 2: Đánh bông lòng trắng trứng

Bước 3: Trộn bột vào lòng trắng trứng

Lòng trắng trứng sau khi đã được đánh bông lên thì chia ra từng phần nhỏ. Cho lần lượt từng phần lòng trắng trứng vào tô bột và trộn đều cho tới hết.

Lưu ý: trộn bột phải nhẹ nhàng đều tay theo hướng từ dưới lên theo một chiều để tránh các bọt khí bị vỡ thì sau khi hấp bánh chín bánh sẽ không được nở đều như mong muốn.

Bước 4: Đổ bánh vào khuôn

Bước 5: Hấp bánh

Thao tác cuối cùng để làm bánh bông lan hấp thơm ngon chính là hấp bánh. Công đoạn hấp bánh rất quan trọng, bạn cần hấp ở nhiệt độ thích hợp để bánh chín và nở đều mà không bị cháy khét hoặc bánh chưa chín.

Hấp bánh ở lửa vừa trong khoảng 40 phút. Sau đó bạn có thể kiểm tra bánh đã chín chưa bằng cách dùng một que tăm xiên qua bánh nếu không thấy bột bánh dính trên thân tăm thì bánh đã được hấp chín.

Khi bánh đã chín, đừng vội lấy bánh ra khỏi khuôn mà hãy rắc một ít đường lên mặt bánh để tăng thêm  phần thơm ngon và ngọt ngào cho bánh

Bọc kín bánh trước khi hấp 

Thành phẩm:

Sau một vài thao tác đơn giản mà bạn đã có được chiếc bánh thơm ngon mà không cần dùng lò nướng. Hãy thưởng ngay khi bánh còn nóng sẽ ngon hơn nhé!!!

Các lưu ý trong quá trình làm bánh bông lan được ngon hơn

• Không được cho bánh vào bao nilon khi còn nóng sẽ khiến cho bánh bị tích tụ hơi nước. Điều này làm cho bánh mau bị nấm mốc, hư hỏng. Bạn nên chờ cho bánh nguội hằng sau đó bọc kín bánh bằng túi nilon và không để không khí lọt vào bên trong.
• Bạn nên để bánh ở nhiệt độ bình thường và ở nơi khô thoáng. Nếu nhiệt độ quá cao thì bạn có thể bảo quản bánh trong tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng bánh nhé!!!

Rắc một lớp đường bột mỏng lên bánh sau khi nguội để tăng vị ngọt

Các câu hỏi thường gặp về cách làm bánh bông lan hấp?

Tại sao bánh bông lan bị xẹp sau khi nướng?

Bánh thường bị xẹp do phần ruột chưa chín, lòng trắng đánh chưa đạt hoặc trộn bột quá mạnh làm vỡ bọt khí. Bạn nên trộn nhẹ tay, tránh mở lò sớm và kiểm tra bánh chín trước khi lấy ra.

Làm sao để bánh bông lan không bị khô?

Hãy cân đúng lượng nguyên liệu, tránh cho quá nhiều bột và nướng quá lâu. Khi bánh nguội, bọc kín hoặc cho vào hộp có nắp để giữ độ mềm ẩm; chỉ cắt bánh khi chuẩn bị ăn.

Cách lấy bánh bông lan ra khỏi khuôn như thế nào?

Sau khi hấp, để bánh nguội bớt vài phút rồi nhẹ nhàng tách bánh khỏi khuôn và đặt lên giá hong. Tránh lấy bánh ra khi còn quá nóng hoặc dùng lực mạnh vì bánh dễ bị vỡ, biến dạng.

Tại sao bánh bông lan bị ướt sau khi nướng?

Ruột bánh ướt, bết thường do chưa chín hoặc tỷ lệ chất lỏng quá nhiều. Nếu chỉ ướt trên mặt, có thể do hơi nước đọng khi đậy kín lúc bánh còn nóng. Hãy kiểm tra phần giữa bánh và để bánh nguội trên giá trước khi bảo quản.

Kết luận:

Khánh Vy Home đã hướng dẫn cho bạn cách làm bánh bông lan hấp thơm ngon, mềm mịn từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, thực hiện 5 bước chế biến đến những lưu ý giúp bánh đạt độ nở xốp và bảo quản tốt hơn. Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn dễ dàng làm ra những chiếc bánh hấp dẫn cho gia đình. Đừng quên theo dõi Khánh Vy Home để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn và mẹo sử dụng thiết bị gia dụng nhà bếp hữu ích nhé!