Top 5 Loại Dao Không Thể Thiếu Trong Gian Bếp

Trong căn bếp hiện đại, việc sở hữu một bộ dao phù hợp không chỉ giúp tiết kiệm thời gian chế biến mà còn góp phần nâng cao chất lượng món ăn và đảm bảo an toàn trong quá trình sử dụng. Tuy nhiên, giữa vô vàn mẫu mã dao trên thị trường, không phải ai cũng biết đâu là những loại dao làm bếp thiết yếu nhất.

Hãy cùng Khánh Vy Home khám phá Top 5 loại dao không thể thiếu trong gian bếp, đặc biệt phù hợp với thói quen nấu nướng của người Việt Nam.

1. Dao Chef – Trợ thủ đắc lực đa năng nhất

Tên gọi khác: Dao đầu bếp (Chef Knife)
Chiều dài lưỡi: Thường từ 18 – 25cm
Chất liệu phổ biến: Thép không gỉ, inox, thép carbon

Cắt, thái, băm rau củ
Thái lát thịt, cá
Băm nhỏ gia vị, hành, tỏi

Dao chef được mệnh danh là "trái tim" của gian bếp nhờ tính linh hoạt, sử dụng được cho hầu hết nguyên liệu. Với thiết kế lưỡi rộng và uốn cong, dao chef giúp thao tác nhanh, chuẩn xác và ít mất sức khi băm, chặt nhẹ hoặc cắt thái số lượng lớn.

2. Dao gọt trái cây – Nhỏ nhưng không thể thiếu

Tên gọi khác: Paring Knife
Chiều dài lưỡi: 7 – 10cm
Chất liệu phổ biến: Inox, thép Nhật, thép không gỉ

Gọt vỏ trái cây, củ quả
Tỉa hoa trang trí món ăn
Thái nhỏ rau thơm, gia vị

Đừng đánh giá thấp loại dao này vì kích thước nhỏ. Chính thiết kế nhỏ gọn lại giúp dao gọt trái cây dễ điều khiển, cắt chính xác đến từng milimet. Đây là công cụ hoàn hảo cho các thao tác đòi hỏi sự khéo léo và tỉ mỉ.

3. Dao chặt – "Chiến binh" xử lý nguyên liệu cứng

Tên gọi khác: Dao chặt xương, dao chặt thịt
Chiều dài lưỡi: 16 – 20cm
Chất liệu phổ biến: Thép rèn, inox dày, thép carbon

Chặt xương gà, vịt
Cắt miếng thịt lớn, bí đỏ, dừa
Đập tỏi, sả

Đối với những món ăn truyền thống Việt như canh gà, thịt kho, cá om…, việc sơ chế thực phẩm sống có xương là rất phổ biến. Dao chặt chuyên dụng sẽ giúp bạn dễ dàng cắt thịt dày, chặt khúc gà/vịt, mà không lo lưỡi bị mẻ hay cong.

4. Dao cắt bánh mì – Cắt bánh không bị nát

Tên gọi khác: Bread Knife
Chiều dài lưỡi: 20 – 25cm
Đặc điểm: Có răng cưa, không trơn lưỡi

Cắt bánh mì, sandwich, bánh bông lan
Cắt các loại thực phẩm mềm mà không ép nát
Cắt bánh kem mà không làm vỡ cấu trúc

Nếu bạn là người yêu thích bánh mì hoặc thường xuyên làm bánh tại nhà thì dao cắt bánh mì là một "must-have". Lưỡi dao răng cưa cho phép cắt ngọt mà không làm bánh bị dẹt, bở hay vỡ vụn – điều mà dao thông thường không làm được.

5. Dao lọc xương / Dao phi lê – Cho lát thịt đẹp hoàn hảo

Tên gọi khác: Boning Knife / Fillet Knife
Chiều dài lưỡi: 15 – 20cm
Đặc điểm: Mỏng, cong nhẹ, có độ dẻo

Lọc xương gà, cá
Rút xương thịt heo, bò
Phi lê thịt mỏng, đều

Dao lọc xương chuyên dụng cho những công việc đòi hỏi độ chính xác cao. Nhờ thiết kế mảnh, mỏng và mềm, dao có thể luồn lách giữa các khớp xương hoặc da cá mà không làm rách thịt, giữ được lát cắt đẹp.

Tips để bảo quản dao luôn sắc bén & an toàn:

Luôn rửa sạch và lau khô sau mỗi lần sử dụng
Không rửa bằng máy rửa chén nếu không ghi rõ an toàn
Dùng thớt gỗ hoặc thớt nhựa mềm, tránh thớt đá/mặt kính làm cùn dao
Mài dao định kỳ bằng đá mài hoặc dụng cụ mài chuyên dụng
Bảo quản dao trên giá dao nam châm hoặc hộp đựng riêng để tránh rơi rớt hoặc va chạm

Bếp hiện đại không cần quá nhiều dao – chỉ cần đúng và đủ. Một bộ dao hoàn chỉnh gồm 5 loại như trên sẽ giúp bạn xử lý tất cả công việc nhà bếp từ đơn giản đến phức tạp một cách dễ dàng và an toàn.

Nếu bạn đang tìm mua dao làm bếp chất lượng cao, chính hãng với giá tốt, đừng bỏ qua những lựa chọn tại Khánh Vy Home – nơi cung cấp dao inox, dao lọc, dao đầu bếp… từ các thương hiệu uy tín như WMF,….

Khánh Vy Home - Hệ thống showroom thiết bị nhà bếp, thiết bị phòng tắm cao cấp và chính hãng

☎ Hotline: 1800.646410
🌐 Website: https://khanhvyhome.com/
🎬 Youtube: https://www.youtube.com/@KhanhVyHome
📱 Tiktok: https://www.tiktok.com/@khanhvyhomeofficial
📽 Zalo Video: https://qr.bitly.ac/s/jYKvxMPg
🏠 Hệ thống showroom: https://khanhvyhome.com/pages/he-thong-cua-hang