.replace('.jpg','_small.jpg')})
Chế độ grill của lò vi sóng là gì? Dùng khi nào
Lò vi sóng là thiết bị gia dụng quen thuộc trong nhiều gia đình nhờ khả năng hâm nóng, rã đông và nấu ăn nhanh. Trong đó, chế độ grill được tích hợp trên một số dòng lò vi sóng giúp mở rộng khả năng nấu nướng.
Vậy chế độ grill của lò vi sóng là gì và được sử dụng trong những trường hợp nào cùng Khánh Vy Home tìm hiểu trong bài viết sau
Chế độ grill của lò vi sóng là gì?
Chế độ grill của lò vi sóng là chế độ nướng sử dụng thanh nhiệt điện trở đặt phía trên khoang lò để tạo ra nhiệt trực tiếp tác động lên bề mặt thực phẩm. Khác với chế độ vi sóng thông thường làm chín thức ăn bằng sóng điện từ từ bên trong, chế độ grill tập trung làm vàng, làm giòn và tạo lớp xém bên ngoài món ăn.
Chế độ grill của lò vi sóng làm giòn lớp da gà
Khi bật chế độ grill, sóng vi ba hầu như không hoạt động hoặc hoạt động rất ít, thay vào đó thanh nhiệt sẽ phát nhiệt giống nguyên lý của lò nướng điện. Nhờ vậy, các món như thịt, gà, cá, hải sản hoặc bánh mì có thể đạt được màu sắc đẹp mắt và mùi thơm đặc trưng mà chế độ vi sóng thường không làm được.
Tuy nhiên, cần hiểu rõ rằng chế độ grill không phải là lò nướng hoàn chỉnh. Nhiệt chủ yếu tỏa từ một phía (thường là phía trên), không có quạt đối lưu phân bố đều nhiệt trong khoang lò. Vì vậy, grill phù hợp để làm chín bề mặt và tạo độ giòn, hơn là nướng sâu các món dày hoặc bánh cần chín đều từ trong ra ngoài.
Cấu tạo của lò vi sóng có chế độ grill
Lò vi sóng có chế độ grill vẫn giữ nguyên cấu trúc cơ bản của một lò vi sóng thông thường, nhưng được bổ sung thêm bộ phận thanh nhiệt nướng, giúp tạo nhiệt trực tiếp làm vàng và giòn bề mặt thực phẩm.
Dựa theo cấu tạo trong hình, có thể chia lò vi sóng grill thành các nhóm bộ phận chính sau:
Cấu tạo lò vi sóng có chế độ grill
- Khoang lò:
Là không gian đặt thực phẩm, được làm bằng kim loại và phủ lớp chống bám. Đây là nơi chịu tác động đồng thời của sóng vi ba và nhiệt từ thanh grill khi sử dụng chế độ nướng.
- Thanh nhiệt grill:
Đây là bộ phận quan trọng nhất của chế độ grill. Thanh nhiệt thường là dây điện trở hoặc ống nhiệt, được lắp ở trần khoang lò. Khi kích hoạt chế độ grill, thanh nhiệt sẽ nóng đỏ và tỏa nhiệt trực tiếp từ trên xuống, làm chín và xém bề mặt thực phẩm tương tự lò nướng điện.
- Bộ phận phát sóng vi ba & linh kiện bên trong:
Bao gồm magnetron, quạt làm mát, biến áp… Các bộ phận này đảm nhiệm chức năng vi sóng thông thường. Ở chế độ grill, hệ thống này hoạt động rất ít hoặc ngừng hẳn, tùy theo từng model.
- Cửa lò và hệ thống khóa an toàn:
Cửa lò được cấu tạo nhiều lớp kính, có lưới kim loại chắn sóng. Hệ thống khóa đảm bảo lò chỉ hoạt động khi cửa đóng kín, đặc biệt quan trọng khi thanh nhiệt grill sinh nhiệt cao.
- Bảng điều khiển:
Cho phép người dùng chọn chế độ grill, kết hợp grill + vi sóng hoặc cài đặt thời gian. Một số model cho phép điều chỉnh mức công suất grill thủ công.
Nhờ việc tích hợp thanh nhiệt grill riêng biệt, lò vi sóng không chỉ hâm nóng mà còn có thể nướng, làm vàng mặt và tạo lớp giòn, điều mà lò vi sóng thường không làm được.
Nguyên lý làm nóng của chế độ grill
Ở chế độ grill, lò vi sóng không làm chín thực phẩm theo kiểu từ trong ra ngoài như vi sóng thông thường. Thay vào đó, quá trình làm nóng diễn ra theo nguyên lý bức xạ nhiệt cường độ cao, tương tự cách hoạt động của vỉ nướng điện.
Khi kích hoạt grill, năng lượng điện được chuyển trực tiếp thành nhiệt tại thanh nhiệt, tạo ra vùng nhiệt tập trung ngay phía trên thực phẩm. Nhiệt này không len lỏi vào sâu bên trong mà tác động mạnh lên bề mặt, làm bay hơi độ ẩm ngoài cùng và tạo phản ứng xém bề mặt, từ đó sinh ra màu nâu vàng và mùi thơm đặc trưng.
Chế độ grill làm bay hơi độ ẩm bên ngoài thực phẩm
Một điểm quan trọng của nguyên lý grill là nhiệt không phân bố đều trong toàn bộ khoang lò. Vùng gần thanh nhiệt sẽ nóng nhanh, trong khi các khu vực thấp hơn ít chịu tác động nhiệt. Vì vậy, hiệu quả nướng phụ thuộc rất lớn vào vị trí đặt thực phẩm, độ dày món ăn và thời gian tiếp xúc nhiệt, chứ không chỉ vào công suất máy.
Top 5 lò vi sóng kết hợp nướng phổ biến
STT | Tên sản phẩm | Đặc điểm nổi bật (nhấn vào chế độ grill) | Ảnh sản phẩm | Giá tiền |
1 | Chế độ grill công suất 1150W cho khả năng làm vàng mặt nhanh, kết hợp 2 chương trình vi sóng + nướng giúp thực phẩm vừa chín bên trong vừa xém bề mặt, phù hợp nướng hoàn thiện món ăn |
| 6.380.000₫ | |
2 | Grill kết hợp vi sóng được lập trình theo chế độ nấu đa tần, tự động điều chỉnh nhiệt trong quá trình nướng, hạn chế cháy mặt và giúp món ăn chín ổn định hơn |
| 11.880.000₫ | |
3 | Chế độ grill nhẹ, phù hợp nướng nhanh và làm giòn bề mặt thực phẩm mỏng, tối ưu cho nhu cầu sử dụng hằng ngày trong gia đình nhỏ |
| 6.800.000₫ | |
4 | Grill hoạt động ổn định với 5 mức vi sóng kết hợp, cho phép kiểm soát tốt thời gian nướng, phù hợp làm nóng – nướng lại thực phẩm đã chín |
| 6.800.000₫ | |
5 | Chế độ Grill Fry kết hợp hệ thống tỏa nhiệt 3 chiều, giúp thực phẩm giòn bề mặt mà không cần dầu, hướng tới nướng lành mạnh và tiện lợi |
| 4.790.500₫ |
Chế độ grill có thay thế được lò nướng không?
Trong thực tế sử dụng, chế độ grill của lò vi sóng không thể thay thế hoàn toàn lò nướng chuyên dụng. Dù grill có khả năng tạo nhiệt cao và làm vàng bề mặt thực phẩm, nhưng mục đích sử dụng của hai thiết bị này vẫn khác nhau.
Xem tất cả
Lò nướng được thiết kế để phân bổ nhiệt đều trong toàn bộ khoang lò, thường nhờ quạt đối lưu và hệ thống gia nhiệt nhiều phía. Nhờ đó, thực phẩm được làm chín từ từ, ổn định và đồng đều, đặc biệt phù hợp với các món dày, bánh nướng, bánh bông lan hoặc các món cần kiểm soát nhiệt chính xác.
Quạt đối lưu trong lò nướng
Ngược lại, chế độ grill trên lò vi sóng chủ yếu tập trung vào xử lý bề mặt món ăn. Nhiệt grill tác động nhanh, mạnh và thường chỉ từ một hướng, nên phù hợp để làm xém, tạo lớp giòn hoặc hoàn thiện món ăn đã gần chín.
Ưu điểm của chế độ grill
- Giúp bề mặt thực phẩm nhanh vàng và khô ráo hơn so với chế độ vi sóng thông thường, tạo cảm giác giòn và mùi thơm rõ hơn khi ăn.
- Tiết kiệm không gian bếp khi không cần đầu tư thêm lò nướng riêng, đặc biệt phù hợp với căn hộ diện tích nhỏ.
- Thao tác đơn giản, không cần thiết lập nhiệt độ phức tạp, dễ dùng với người ít kinh nghiệm nướng.
Hạn chế của chế độ grill
Khi bật chế độ grill nhiệt chỉ truyền từ trên xuống
- Nhiệt tập trung chủ yếu từ một phía khiến thực phẩm dễ chín không đều nếu không đảo mặt hoặc điều chỉnh vị trí đặt khay.
- Không phù hợp với các món dày, bánh lớn hoặc món cần chín sâu từ trong ra ngoài trong thời gian dài.
- Nguy cơ cháy xém bề mặt cao nếu không theo dõi sát thời gian do cường độ nhiệt mạnh.
- Chỉ đóng vai trò hỗ trợ nướng, khó thay thế hoàn toàn lò nướng chuyên dụng trong nhu cầu sử dụng thường xuyên.
Những loại thực phẩm phù hợp với chế độ grill
Chế độ grill phát huy hiệu quả tốt nhất với những thực phẩm không cần nấu chín sâu, mà chủ yếu cần xử lý bề mặt trong thời gian ngắn để tạo màu, mùi và độ săn. Việc chọn đúng loại thực phẩm sẽ giúp grill hoạt động đúng công năng, hạn chế cháy xém và cho thành phẩm ổn định hơn.
- Thịt và hải sản đã được sơ chế hoặc dễ chín, có độ dày vừa phải, giúp nhiệt grill tác động nhanh mà không cần thời gian nướng kéo dài.
- Thực phẩm cần làm khô hoặc xém nhẹ bề mặt để tăng mùi vị, như da gà, bề mặt thịt ướp, xúc xích hoặc các món quay sẵn.
- Bánh mì, bánh sandwich, pizza mỏng hoặc đồ ăn đã nấu chín trước đó cần làm giòn lại bên ngoài.
- Rau củ cắt lát mỏng hoặc đã hấp sơ, phù hợp để tạo màu nướng và mùi thơm mà không làm mất độ ẩm bên trong.
Lưu ý an toàn khi sử dụng chế độ grill
Khi sử dụng chế độ grill, nhiệt độ trong khoang lò có thể tăng rất nhanh. Người dùng nên tránh đứng sát cửa lò hoặc mở cửa đột ngột ngay sau khi kết thúc chương trình, vì luồng nhiệt nóng có thể thoát ra ngoài gây bỏng nhẹ.
Chỉ sử dụng các loại dụng cụ chịu nhiệt và được phép dùng cho chế độ grill. Một số vật liệu dùng được cho vi sóng nhưng không phù hợp với grill có thể bị biến dạng, nứt vỡ hoặc sinh nhiệt cục bộ nguy hiểm.
Không nên để thực phẩm quá sát thanh nhiệt trong thời gian dài. Khoảng cách không hợp lý dễ làm bề mặt cháy xém nhanh, đồng thời khiến thanh nhiệt hoạt động quá tải, ảnh hưởng đến tuổi thọ của linh kiện.
Bánh mì bị cháy xém
Khi sử dụng chế độ grill, cần quan sát quá trình nướng và canh thời gian hợp lý. Việc để lò hoạt động liên tục mà không kiểm tra, như khi dùng lò nướng đối lưu, có thể khiến các món mỏng hoặc nhiều đường, dầu mỡ bị cháy nhanh.
Hy vọng những thông tin trên đã giúp bạn hiểu rõ chế độ grill của lò vi sóng là gì, cách hoạt động và phạm vi sử dụng của tính năng này. Việc nắm đúng nguyên lý và giới hạn của chế độ grill sẽ giúp bạn sử dụng lò vi sóng hiệu quả và phù hợp hơn với nhu cầu nấu nướng hằng ngày.
Mọi thắc mắc liên quan đến việc mua sắm lò vi sóng bạn vui lòng liên hệ tổng đài 1800.646410 nhé!
Khánh Vy Home đại lý phân phối lò vi sóng chính hãng
.replace('.jpg','_small.jpg')})
