Cách bảo quản giá đỗ tươi ngon, không thâm đen 7 ngày

Giá đỗ hay còn gọi là mầm giá, là thực phẩm mọng nước nên rất dễ bị thâm đen nếu để lâu ở nhiệt độ phòng. Do đó, sau mỗi lần mua giá đỗ quá tay và không ăn hết mọi người thường đổ bỏ đi. Để tránh lãng phí, hãy tham khảo ngay cách bảo quản giá đỗ tươi ngon, không thâm đen 7 ngày dưới đây của chúng tôi. Những cách bảo quản giá đỗ hiệu quả này không chỉ giúp giữ lại hương vị tươi ngon mà vẫn có thể giữ lại nhiều chất dinh dưỡng.

Cách bảo quản giá đỗ tươi ngon, không thâm

Những hướng dẫn bảo quản giá đỗ chi tiết dưới đây của chúng tôi sẽ giúp bạn yên tâm hơn khi lỡ mua nhiều giá đỗ. Thậm chí, nếu thực hiện bảo quản đúng cách bạn có thể để giá đỗ tươi ngon cả tuần.

Bảo quản giá đỗ bằng cách ngâm nước

Bảo quản giá đỗ bằng cách ngâm nước

Nếu bạn đang tìm kiếm cách bảo quản giá đỗ không cần tủ lạnh thì ngâm nước là cách làm hiệu quả nhất. Đây là cách bảo quản giá đỗ truyền thống. Bạn có thể bắt gặp giá đỗ được người bán ngâm trong nước tại các chợ hoặc siêu thị. Bạn có thể thực hiện cách làm này qua các bước sau:

• Ngắt bớt phần rễ dài và rửa sạch giá đỗ
• Để giá đỗ vào chậu hoặc hộp thủy tinh sạch
• Đổ nước sạch vào hộp sao cho mực nước cao ngập hết giá đỗ
• Đậy chậu/hộp bằng một miếng vải tối màu hoặc màng bọc thực phẩm

Cách làm này sẽ giúp bạn bảo quản giá đỗ tươi ngon trong 7 ngày. Những cọng giá đỗ sẽ không bị dập, mềm hoặc thâm đen. Để giữ hương vị giá đỗ tốt nhất và bảo quản lâu hơn nữa bạn nên thay nước mỗi ngày. Nếu bạn muốn lưu trữ giá đỗ lâu hơn bạn nên để hộp ngâm giá đỗ vào ngăn mát tủ lạnh.

Bảo quản giá đỗ bằng túi khóa kéo

Bảo quản giá đỗ bằng túi kín

Bạn có thể bảo quản giá đỗ bằng túi khóa kéo trong vài ngày mà không bị thâm đen. Tuy nhiên, để thực hiện phương pháp bảo quản này thành công bạn tuyệt đối không được rửa giá đỗ. Khi thân giá đỗ mọng nước sẽ nhanh bị thâm, ủng nước và hư hỏng hơn. Nếu bạn đã lỡ rửa giá thì cần để giá khô rồi mới bắt đầu cho vào túi bảo quản.

Hướng dẫn bảo quản giá đỗ bằng túi khóa kéo:

• Cho một lượng giá đỗ vừa phải vào túi khóa kéo, cho quá nhiều giá đỗ trong một túi sẽ khiến giá đỗ nhanh bị hỏng hơn
• Dùng tăm hoặc kim đâm 2 đến 4 lỗ nhỏ gần miệng túi để giúp giá không bị úng
• Đặt túi giá vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản giá từ 1 đến 4 ngày

Nếu bạn không có túi khóa kéo thì bạn có thể sử dụng các loại túi bóng khác có thể buộc chặt miệng túi là được. Nhớ là bạn không nên để quá nhiều giá trong một túi và làm giá ướt.

Bảo quản giá đỗ bằng hộp nhựa/ thủy tinh

Sử dụng hộp nhựa/ thủy tinh để bảo quản giá đỗ

Cách bảo quản giá đỗ đơn giản nhất là để chúng trong hộp đựng thủy tinh và cất trong ngăn mát tủ lạnh. Để bảo quản giá đỗ không bị thâm hoặc bị hỏng, bạn tuyệt đối không được rửa giá với nước. Nếu đã lỡ rửa giá đỗ thì hãy để nó thật khô rồi mới cất vào hộp.

Cách bảo quản giá đỗ này rất đơn giản như sau:

• Lót một lớp giấy ăn dưới đáy hộp nhựa hoặc hộp thủy tinh
• Rải một lớp giá đỗ mỏng lên bên trên giấy ăn
• Lại lấy giấy ăn phủ lên trên lớp giá đỗ đầu tiên rồi tiếp tục làm cho đến khi giá đỗ gần bằng miệng hộp
• Phủ một tấm giấy ăn lên trên cùng rồi đậy nắp hộp lại
• Để hộp giá đỗ trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản

Cách bảo quản này sẽ giúp giá đỗ giữ được độ tươi ngon và không bị thâm đen trong 5 ngày.

Bảo quản giá đỗ bằng khăn/túi vải

Sử dụng khăn/ túi vải để bảo quản giá đỗ

Sử dụng khăn vải để bảo quản giá đỗ là cách làm truyền thống được người Việt ta sử dụng từ xa xưa. Bạn có thể dùng phương pháp này để bảo quản nhiều giá đỗ cùng lúc. Cách làm đơn giản như sau:

• Lựa chọn túi/ khăn vải mỏng như kiểu vải xô
• Cho giá đỗ khô vào khăn/ túi vải rồi bọc lại
• Để ở nơi thoáng mát, ít ánh sáng hoặc cất trong ngăn mát tủ lạnh

Cách làm này có thể giúp bạn bảo quản nhiều giá đỗ cùng lúc mà không lo chúng bị dập hoặc thâm đen.

Lưu ý khi bảo quản giá đỗ

Giá đỗ rất dễ bị hỏng, chỉ một sơ ý nhỏ trong quá trình bảo quản cũng sẽ khiến phương pháp bảo quản của bạn không thành công. Dưới đây là một số lưu ý và mẹo giúp bạn bảo quản giá đỗ hiệu quả hơn.

Không nên rửa giá đỗ trước khi bảo quản

Không nên rửa giá đỗ trước khi bảo quản

Trừ phương pháp ngâm nước còn khi bạn áp dụng những cách bảo quản giá đỗ khác thì tuyệt đối không nên rửa giá. Nếu bạn có lỡ rửa giá đỗ thì cũng nên để nó khô nước rồi mới bắt đầu bảo quản. Giá đỗ dính càng nhiều nước thì chúng càng nhanh bị hỏng, thâm đen và úng.

Không nên để quá nhiều giá đỗ trong dụng cụ bảo quản

Giá đỗ cần không gian hô hấp để giữ độ tươi, nếu bạn nhồi nhét chúng quá nhiều một chỗ sẽ gây dập nát và dễ bị thâm đen. Bạn nên chia nhỏ giá đỗ ra thành những phần vừa phải để bảo quản.

Không bảo quản những cọng giá đã bị dập, úng

Những cọng giá đỗ đã có dấu hiệu thâm đen, dập nát hoặc úng sẽ không thể bảo quản được nữa. Thậm chí, nếu bạn bảo quản chúng chung với những cọng giá bình thường sẽ khiến toàn bộ giá đỗ bị hỏng.

Không bảo quản giá đỗ bằng cách đông lạnh

Không nên đông lạnh giá đỗ

Đông lạnh là phương pháp bảo quản đồ ăn rất hiệu quả và thường xuyên được áp dụng. Tuy nhiên, bạn không nên đông lạnh giá đỗ. Do kết cấu đặc biệt nhiều nước của giá đỗ nên nếu bạn đông lạnh chúng, khi giá đông giá đỗ sẽ bị mềm. Chúng không còn độ giòn và tươi ngon sau khi rã đông.

Giá đỗ là thực phẩm tươi ngon được sử dụng trong nhiều món ăn. Tuy nhiên, rất khó để bảo quản giá đỗ không bị thâm đen. Những cách bảo quản giá đỗ mà chúng tôi chia sẻ ở trên sẽ giúp bạn không cần lo lắng khi mua quá nhiều giá đỗ. Thực hiện đúng hướng dẫn của Khánh Vy Home sẽ giúp giữ giá đỗ tươi lâu, không bị thâm đen trong vài ngày.