.replace('.jpg','_small.jpg')})
Cách làm cá quả nướng giấy bạc ngon khó cưỡng
Làm thế nào để chế biến được món cá quả nướng thơm ngon và đảm bảo sức khỏe cho gia đình? Trong bài viết dưới đây, Khánh Vy Home sẽ giúp bạn có được món cá quả nướng giấy bạc hấp dẫn nhất.
Tìm hiểu về cách làm cá quả nướng giấy bạc đơn giản nhất
Cách làm cá quả nướng giấy bạc đơn giản nhất
Chuẩn bị nguyên liệu
Càng chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu thì món cá nướng sẽ đảm bảo có được hương vị thơm ngon hơn. Chính vì vậy các chị em cần ghi chú ra tất cả nguyên liệu cần có để mua đủ các thành phần. Bên cạnh đó cũng phụ thuộc vào từng khẩu phần và nhu cầu ăn uống của gia đình để lựa chọn số lượng phù hợp để tránh chế biến quá ít không đủ ăn hoặc quá nhiều thừa thãi. Dưới đây là công thức được đưa ra với số lượng nguyên liệu chuẩn bị cho 4 khẩu phần ăn, bạn có thể tham khảo và dựa vào thành viên trong gia đình để thêm bớt tùy chỉnh.
- Cá lóc 1 con: 700gr
- Bún tươi: 1 kg
- Rau sống/dưa leo/xoài xanh: 200g
- Nghệ tươi: 20 gr
- Bánh tráng cuốn: 1 gói
- Giấy bạc: 1 cái
- Hành củ: 1 củ
- Tỏi: 3 tép
- Hành lá: 1 ít
- Đậu phộng rang: 1 ít
- Hành tỏi phi: 1 ít vừa đủ ăn
- Ớt tươi: 3 trái
- Chanh hoặc nước cốt chanh
- Dầu ăn: 3 muỗng canh
- Mật ong: 1 muỗng canh
- Mắm nêm: 2 muỗng canh
- Dầu mè: 1 muỗng canh
- Gia vị thông dụng như tiêu/hạt nêm/muối ăn/đường: mỗi loại khoảng ½ thìa cà phê
Cách làm món cá quả nướng giấy bạc
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn cần tiến hành sơ chế các nguyên liệu đó. Sơ chế cá quả tương đối khó khăn, khi mua về mọi người nên sử dụng muối hạt kết hợp với chanh để chà xát loại bỏ nhớt cùng mùi tanh của cá, sau đó rửa lại với nước sạch. Khi đã làm và rửa sạch cá thì để ráo nước và sử dụng một con dao sắc để khứa một chút phần thịt cá để khi ướp gia vị được thấm và khi nướng nhanh chín.
Sơ chế cá quả nướng thật sạch
Sau khi sơ chế xong cá thì tiến hành đem đi ướp với gia vị. Chuẩn bị một chiếc cối, cho tất cả các gia vị bảo gồm 1 củ hành nhỏ, 1 củ nghệ tươi, 1 tép tỏi, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 3 quả ớt, 1 muỗng cà phê tiêu xay cùng ½ muỗng muối ăn. Đem giã thật đều và cho các thành phần trên được nhuyễn.
Khi hỗn hợp trên đã được giã nhuyễn thì thêm vào một muỗng thành phần là canh mật ong, tiếp đến là 1 muỗng canh dầu mè. Tiếp tục trộn thật đều những nguyên liệu trên với nhau. Với phần cá được để ráo, cho hỗn hợp trên vào xoa đều xung quanh cá từ ngoài vào trong bụng. Sau đó sử dụng giấy bạc quấn lại và tiến hành ướp trong thời gian khoảng 30 phút.
Sau khi đã hoàn thành xong 30 phút ướp cá thì bạn chuẩn bị cho bước nướng cá. Cho cá đã bọc giấy bạc vào trong lò nướng và cho lò nướng ở nhiệt độ 230 độ C trong thời gian là khoảng 30 phút. Sau 30 phút cá sẽ chín, bạn có thể lấy ra ăn kèm cùng với rau. Làm thêm một chút nước mắm nêm để chấm giúp cá có hương vị ngon hơn.
Để có nước chấm ngon bạn cũng có thể áp dụng theo công thức như sau: Cho 1 muỗng canh đường, 2 muỗng nước mắm nêm, 1 muỗng nước đôi. Tiếp đến cho thêm 1 muỗng nước cốt chanh, thêm 1 chút tỏi ớt dựa vào khả năng ăn cay của bạn và tiến hành khuấy đều hỗn hợp.
Chỉ cần áp dụng những thao tác trên là bạn đã biết cách làm cá quả nướng giấy bạc thơm ngon và thưởng thức ngay tại nhà. Món ăn này cũng sẽ bổ sung thêm nhiều thành phần dinh dưỡng cho cơ thể của mỗi người.
Trang trí món ăn
Nếu bữa ăn hôm đó có khách thì bạn nên trang trí cho nó đẹp mắt một chút. Cho 1 ít hành cắt nhỏ cùng với khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào trong một chiếc bát nhỏ và cho vào lò vi sóng trong thời gian khoảng 30 giây. Sau đó mở lớp giấy bạc bọc cá ra và cho hỗn hợp đó cùng với một chút đậu phộng rang giã lên bề mặt thịt của cá. Cuối cùng chỉ cần rắc thêm trên cá một chút hành phi tỏi là đã hoàn thành.
Hoàn thiện và trang trí món cá quả nướng giấy bạc
Làm thế nào để sơ chế cá quả không tanh, sạch nhớt
Để cá quả nướng giấy bạc không tanh và có thể sạch nhớt, chị em có thể chú ý một vài điểm như sau:
- Trong quá trình cắt mang cá thì nên cắt sát vào trong gân màu trắng, loại bỏ phần gân này sẽ giúp bạn loại bỏ được mùi tanh hiệu quả.
- Sử dụng một chút tro bếp hoặc một chút vôi ăn trầu phủ lên đầu cá trước khi rửa cũng giúp nhớt cá được loại bỏ.
- Một vài thành phần khác giúp loại bỏ mùi tanh cá hiệu quả mà bạn có thể sử dụng để chà vào cá như: nước vo gạo, giấm ăn và rượu gạo.
Như vậy Khánh Vy Home đã giúp bạn biết được cách thực hiện món cá quả nướng giấy bạc đơn giản và nhanh chóng nhất. Hy vọng rằng với những thông tin trên các bà nội trợ sẽ có thêm công thức nấu ăn bổ sung vào thực đơn mỗi ngày của gia đình.
Tham khảo thêm bài viết liên quan:
