Chao để lâu có ăn được không? Hướng dẫn bảo quản chao đúng cách

Chao là món ăn được làm từ đậu hũ lên men - còn có tên gọi khác là đậu hũ nhừ, đây là món ăn rất phổ biến và được ưa chuộng của các món ăn ẩm thực của Trung Quốc, được xuất hiện chủ yếu ở khu vực miền Trung và miền Nam của Việt Nam.

Chao được xếp vào loại thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng dành cho con người, thường sử dụng để nêm nếm những loại nước chấm hay ướp nấu các món ăn phổ biến ở trong gia đình.

Hướng dẫn cách bảo quản chao đúng cách

Hiện nay, nhiều tín đồ ăn chao thường thắc mắc một vấn đề rằng chao để tủ lạnh được bao lâu, chao để lâu có ăn được không? Vậy thì cùng theo dõi bài viết dưới đây của chúng tôi để đi tìm câu trả lời nhé!

Chao để tủ lạnh được bao lâu, để lâu có ăn được không ?

Chao được làm từ đậu hũ và có thể bảo quản và hoàn thành được thành phẩm thì đậu hũ sẽ được ủ chung với lượng muối khá lớn trong 1 thời gian dài. Cùng với quá trình chuyển hóa lên men tự nhiên từ các loại nấm mốc vi sinh nên chao thường có thời hạn bảo quản thông thường khi chưa sử dụng thì có thể lên đến 2 năm kể từ ngày sản xuất. Và chúng ta cũng có thể giữ được thời gian bảo quản đó trong tủ lạnh nếu các bạn chưa khui nắp chao. Đặc biệt nhất, đối với những hủ chao còn nguyên thì chúng ta có thể bảo quản ở bên ngoài mà không cần bảo quản trong tủ ;lạnh, những nơi bảo quản phải thoáng mát và có ánh sáng.

Ngoài ra, đối với các món ăn khi được chế biến cùng với chao thì các bạn nên chế biến vừa đủ ăn, không nên bảo quản trong tủ lạnh. Có thể có rất nhiều người sử dụng vẫn chưa biết điều này, trong chao có chứa thành phần lên men vi sinh từ các loại nấm mốc trong quá trình ủ và chuyển hóa từ đậu hũ thành chao.

Vậy nên, những món ăn được làm từ chao khi được bảo quản trong tủ lạnh sẽ xuất hiện hiện tượng đông lại và có mùi dầu cùng với độ men của chao sẽ gây ra mùi hôi khó chịu. Một điều quan trọng nhất, khi sử dụng lại các món ăn được làm từ chao được bảo quản trong tủ lạnh sẽ dẫn đến những vấn đề về đường ruột, tiêu hóa như ợ nóng, khó tiêu và nặng hơn có thể dẫn đến tiêu chảy, đau dạ dày.

Chao là gì?

Tốt nhất, các bạn chỉ nên bảo quản chao trong thời gian lâu khi hủ chao vẫn còn nguyên vẹn, vẫn chưa bị khui nắp sử dụng. Còn đối với hủ chao sau khi bị khui nắp thì nên sử dụng ngay và không nên bảo quản lại dưới bất kỳ hình thức bảo quản nào, vì trong chao sau khi được chế biến thành món ăn khác, khi tiếp xúc với không khí quá lâu sẽ dẫn đến hiện tượng chuyển hóa biến đổi khác, không thể ăn được nữa.

Đặc biệt, lựa chọn mua các hũ chao thì chúng ta nên lựa chọn những hũ có ngày sản xuất khá gần với thời gian hiện tại, vì đó là chao còn mới, không nên lựa loại có ngày sản xuất quá lâu so với thời điểm hiện tại vì có thể chao đó đã để quá lâu và những men sinh có trong cháo đã không còn nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe mặc dù hương vị có thể vẫn rất thơm ngon. Hãy là người mua khéo léo và thông minh để giúp cho sức khỏe cả gia đình được đảm bảo tốt nhất.

Chao để lâu có ăn được hay không?

Cách bảo quản đậu phụ hơn 1 tuần

Nguyên liệu và dụng cụ:

Để thực hiện bảo quản đậu phụ hơn 1 tuần, bạn cần chuẩn bị: đậu phụ, hộp đựng thực phẩm, tủ lạnh,...

Nguyên liệu và dụng cụ

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế đậu phụ

Đậu phụ sau khi đã mua về chúng ta đem rửa sơ qua với nước sạch. Sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn theo chiều ngang. Tiếp theo, đặt đậu hũ đã ăn vào hộp đựng thực phẩm rồi đổ ngập nước, đậy kín nắp.

Sơ chế đậu phụ

Bước 2: Bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh

Cho hộp đựng đậu hũ vào ngăn đông của tủ lạnh. Với cách bảo quản này, các bạn có thể bảo quản đậu hũ khoảng 1-3 tháng. Khi chuẩn bị chế biến thành món ăn, chúng ta chỉ cần đem ra rã đông, vắt hết nước có trong đậu hũ là có thể sử dụng được như bình thường.

Bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh

Bài viết trên là những thông tin chi tiết về chao và cách bảo quản đậu hũ lâu mà vẫn tươi ngon. Cảm ơn sự theo dõi từ quý bạn đọc nhé! Hy vọng bài viết của Khánh Vy Home giúp các bạn hiểu hơn về chao, và chế biến các món ăn từ chao ngon hơn.