Máy pha cà phê BAA 868 Pro – Phiên bản nâng cấp 2026

Máy pha cà phê BAA 868 PRO là dòng máy espresso tích hợp máy xay, hướng đến người dùng cần một thiết bị gọn gàng nhưng vẫn có khả năng kiểm soát nhiều yếu tố quan trọng trong quá trình pha. Với công suất 2450W, hệ thống PID, bơm ULKA áp suất  20 Bar và máy xay tích hợp 27 mức điều chỉnh, sản phẩm phù hợp cho quán take away, văn phòng, gia đình và những mô hình pha chế có sản lượng vừa phải. Tham khảo thêm các dòng máy pha cà phê gia đình mini tại Thế Giới Máy Pha.

Điểm đáng chú ý trên BAA 868 PRO nằm ở việc kết hợp máy pha và máy xay trong cùng một thiết bị. Người dùng có thể cho hạt trực tiếp vào hộc chứa, điều chỉnh độ mịn, xay theo nhu cầu rồi chuyển sang chiết xuất mà không cần bố trí thêm một máy xay riêng trên quầy.

Máy được trang bị màn hình LED LCD, hệ thống đèn báo, đồng hồ áp suất và các phím chức năng riêng cho xay, một tách, hai tách, đánh sữa, Americano và Cold Brew.

Đối với người đang xây dựng một quầy cà phê nhỏ hoặc cần một hệ thống pha tương đối đầy đủ nhưng không muốn đầu tư nhiều thiết bị rời, máy pha cà phê BAA 868 PRO là lựa chọn đáng cân nhắc nhờ thiết kế tích hợp, thao tác trực quan và khả năng kiểm soát nhiệt độ tốt hơn thông qua PID.

Thiết kế inox hiện đại, phù hợp quầy pha chế

Máy pha cà phê BAA 868 PRO sở hữu thiết kế hiện đại với phần thân hoàn thiện bằng inox sáng, tạo cảm giác chắc chắn và phù hợp với nhiều không gian pha chế. Bề mặt inox cũng thuận tiện lau chùi khi thường xuyên tiếp xúc với nước, bột cà phê và sữa.

Đặc biệt, máy pha cà phê được tích hợp sẵn hệ thống xay hạt, giúp tiết kiệm diện tích và hạn chế phải bố trí thêm máy xay riêng. Đây là lợi thế phù hợp với quán nhỏ, kiosk, take away hoặc văn phòng có không gian quầy hạn chế.

Công suất 2450W đáp ứng nhu cầu pha chế thường xuyên

Máy pha cà phê BAA 868 PRO sở hữu tổng công suất 2450W, hỗ trợ quá trình gia nhiệt, chiết xuất espresso và tạo hơi cho các món đồ uống sữa. Cấu hình này phù hợp với nhu cầu sử dụng thường xuyên tại quán cà phê nhỏ và các mô hình pha chế có sản lượng vừa phải.

Theo thông tin sản phẩm, máy có sản lượng tham khảo khoảng 100 – 150 ly/ngày. Khả năng phục vụ thực tế còn phụ thuộc vào menu, số shot mỗi ly, tỷ lệ đồ uống sữa và lượng đơn tập trung trong giờ cao điểm.

Bơm ULKA 20 Bar hỗ trợ chiết xuất espresso

Máy pha cà phê BAA 868 PRO sử dụng bơm ULKA công nghệ Ý với áp suất 20 Bar, tạo áp lực đưa nước nóng qua bánh cà phê trong quá trình chiết xuất espresso.

Áp suất thực tế còn phụ thuộc vào độ mịn, lượng cà phê, lực tamp và trở lực của bánh cà phê. Vì vậy, người dùng vẫn cần điều chỉnh các yếu tố này phù hợp để có được tốc độ dòng chảy và hương vị espresso mong muốn.

Đồng hồ áp suất giúp theo dõi quá trình pha

Phía trước máy pha cà phê được trang bị đồng hồ áp suất cơ học, giúp người dùng quan sát áp lực trong quá trình chiết xuất. Khi kết hợp thông số áp suất với thời gian pha và lượng espresso đầu ra, người pha có thêm cơ sở để điều chỉnh độ mịn phù hợp.

Trang bị này đặc biệt hữu ích khi dial-in espresso hoặc thay đổi loại hạt, giúp quá trình kiểm soát shot trực quan hơn.

PID giúp kiểm soát nhiệt độ ổn định hơn

Một điểm đáng chú ý trên máy pha cà phê BAA 868 PRO là hệ thống PID kiểm soát nhiệt độ, với mức sai lệch được công bố khoảng ±1°C. PID hỗ trợ hạn chế nhiệt độ dao động quá lớn trong quá trình gia nhiệt và pha cà phê.

Nhiệt độ ổn định là yếu tố quan trọng khi chiết xuất espresso, đặc biệt khi cần pha nhiều shot theo cùng một công thức. Nhờ đó, người dùng có thêm điều kiện để duy trì chất lượng đồ uống đồng đều hơn.

Máy xay tích hợp giúp rút gọn quy trình pha cà phê

BAA 868 PRO là máy pha cà phê tích hợp máy xay, cho phép thực hiện từ xay hạt đến chiết xuất espresso trên cùng một thiết bị. Người dùng chỉ cần cho hạt vào hopper, lựa chọn độ mịn, xay lượng cà phê cần thiết rồi tiến hành pha.

Thiết kế tích hợp giúp rút gọn thao tác và tiết kiệm không gian quầy. Đây là ưu điểm đáng cân nhắc với quán nhỏ hoặc người muốn xây dựng một khu vực pha chế gọn gàng mà không cần đầu tư nhiều thiết bị riêng biệt.

Lưỡi xay hình nón với 27 mức điều chỉnh

Hệ thống xay của máy pha cà phê BAA 868 PRO sử dụng burr hình nón bằng thép không gỉ với 27 mức điều chỉnh độ mịn. Người dùng có thể thay đổi mức xay tùy theo loại hạt, độ rang và công thức espresso.

Nếu espresso chảy quá nhanh có thể điều chỉnh mịn hơn, trong khi dòng chảy quá chậm có thể chuyển sang mức thô hơn. Khả năng tinh chỉnh này giúp quá trình dial-in thuận tiện hơn khi thay đổi hạt cà phê.

Hộc chứa hạt 250g phù hợp sử dụng hằng ngày

Máy pha cà phê được trang bị hộc chứa hạt dung tích 250g, phù hợp với nhu cầu sử dụng tại gia đình, văn phòng và quán nhỏ. Dung tích này giúp chuẩn bị lượng hạt cần thiết cho nhiều lần pha mà không phải bổ sung liên tục.

Để duy trì độ tươi của cà phê, người dùng nên cho lượng hạt vừa đủ theo nhu cầu trong ngày thay vì để hạt quá lâu trong hopper.

Bình nước 2.8 lít giảm số lần bổ sung

Máy pha cà phê BAA 868 PRO có bình nước dung tích 2.8 lít, giúp giảm số lần phải bổ sung nước trong quá trình sử dụng. Dung tích này đáp ứng tốt nhu cầu pha espresso, Americano và nhiều thức uống nền cà phê khác.

Máy cũng sử dụng nước cho quá trình tạo hơi, xả group và vệ sinh. Vì vậy, nếu sử dụng trong quán, nhân viên vẫn nên kiểm tra lượng nước thường xuyên để tránh gián đoạn khi đông khách.

Màn hình LED LCD hiển thị trực quan

Máy pha cà phê BAA 868 PRO được trang bị màn hình LED LCD kết hợp hệ thống đèn báo, giúp người dùng theo dõi trạng thái vận hành thuận tiện hơn.

Các thông tin liên quan đến xay, pha và cảnh báo được thể hiện trực quan, giúp người mới dễ làm quen với máy. Hệ thống cũng hỗ trợ người vận hành chủ động kiểm tra tình trạng máy trong quá trình sử dụng.

Phím cơ riêng giúp thao tác nhanh hơn

BAA 868 PRO bố trí các phím chức năng riêng cho xay, Single Shot, Double Shot, steam, Americano và Cold Brew. Người dùng có thể lựa chọn trực tiếp chức năng cần thiết mà không phải thao tác qua nhiều lớp menu.

Cách bố trí này giúp máy pha cà phê dễ sử dụng hơn và phù hợp với môi trường quầy pha chế, nơi tốc độ thao tác có ảnh hưởng trực tiếp đến thời gian ra món.

Single Shot và Double Shot hỗ trợ pha espresso

Máy pha cà phê có hai chức năng Single Shot và Double Shot, giúp người dùng thao tác nhanh với những công thức espresso phổ biến. Đây là tính năng thuận tiện khi quán cần thực hiện nhiều shot theo công thức đã thiết lập.

Tuy nhiên, chất lượng espresso vẫn phụ thuộc vào độ mịn, lượng bột và tỷ lệ chiết xuất. Khi đổi hạt cà phê, người dùng nên kiểm tra và điều chỉnh lại công thức nếu cần.

Chế độ Americano thuận tiện cho menu quán

Máy pha cà phê BAA 868 PRO có chức năng Americano riêng, giúp đơn giản hóa thao tác khi pha loại đồ uống phổ biến này. Tính năng phù hợp với quán take away, văn phòng hoặc những mô hình thường xuyên phục vụ cà phê nền espresso.

Việc có sẵn chương trình riêng cũng giúp giảm số bước thao tác, thuận tiện hơn khi cần xử lý nhiều đơn trong cùng một thời điểm.

Chế độ Cold Brew mở rộng lựa chọn đồ uống

BAA 868 PRO còn được trang bị chế độ Cold Brew, giúp mở rộng lựa chọn cà phê lạnh trong menu. Người dùng có thể tận dụng chương trình được tích hợp trên máy để đa dạng hóa đồ uống phục vụ khách hàng.

Tuy nhiên, chế độ Cold Brew của máy pha cà phê không hoàn toàn giống phương pháp cold brew truyền thống, vốn sử dụng cách ngâm cà phê với nước lạnh trong nhiều giờ.

Vòi đánh sữa hỗ trợ latte và cappuccino

Máy pha cà phê BAA 868 PRO được trang bị vòi steam điều khiển điện tử, hỗ trợ đánh sữa cho cappuccino, latte, flat white và nhiều thức uống nền espresso khác.

Khi sử dụng đúng kỹ thuật, vòi steam hỗ trợ tạo foam và kết cấu sữa phù hợp cho nhiều công thức. Chất lượng microfoam thực tế vẫn phụ thuộc vào loại sữa, nhiệt độ ban đầu và kỹ năng của người pha.

Thông số kỹ thuật