Bí Quyết Làm Bánh Bông Lan Trứng Muối Bằng Nồi Chiên Không Dầu Hafele

Bạn là tín đồ của món bánh bông lan trứng muối béo ngậy, thơm lừng nhưng lại ngại các công đoạn phức tạp của lò nướng? Đừng lo lắng! Với chiếc nồi chiên không dầu Hafele đa năng, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh bông lan trứng muối "chuẩn tiệm" ngay tại nhà, vừa đơn giản lại vừa tiết kiệm thời gian. Hãy cùng khám phá bí quyết chi tiết dưới đây nhé!

Tại Sao Nồi Chiên Không Dầu Hafele Là "Trợ Thủ" Đắc Lực?

Nồi chiên không dầu Hafele với công nghệ tiên tiến giúp nhiệt lượng lan tỏa đều khắp khoang lò, đảm bảo bánh chín vàng đều từ trong ra ngoài mà không bị khô. Bên cạnh đó, việc sử dụng nồi chiên không dầu còn giúp giảm thiểu lượng dầu mỡ đáng kể so với phương pháp nướng truyền thống, mang đến món bánh bông lan trứng muối healthy hơn.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu "Vàng" Cho Món Bánh

Phần Bánh Bông Lan:

Bột mì đa dụng: 100g
Trứng gà: 3 quả (tách riêng lòng trắng và lòng đỏ)
Đường: 80g (chia làm 2 phần: 50g cho lòng trắng, 30g cho lòng đỏ)
Sữa tươi không đường: 30ml
Dầu ăn: 20ml
Muối: 1 nhúm nhỏ
Vani: 1 ống (tùy chọn)
Nước cốt chanh hoặc cream of tartar: vài giọt

Phần Trứng Muối:

Lòng đỏ trứng muối: 3-4 lòng đỏ (tùy kích cỡ bánh)
Rượu trắng hoặc dầu ăn: để khử tanh

Phần Trang Trí (Tùy Chọn):

Chà bông
Phô mai con bò cười
Sốt mayonnaise

Từng Bước Chinh Phục Món Bánh Bông Lan Trứng Muối

Sơ chế trứng muối:
- Rửa nhẹ nhàng lòng đỏ trứng muối, sau đó ngâm trong rượu trắng hoặc dầu ăn khoảng 10-15 phút để khử mùi tanh.
- Vớt trứng ra, để ráo. Bạn có thể hấp sơ hoặc nướng ở nhiệt độ thấp (100°C) khoảng 5 phút cho trứng hơi se lại.
Trộn lòng đỏ trứng:
- Cho lòng đỏ trứng, 30g đường, sữa tươi, dầu ăn, vani (nếu dùng) và một nhúm muối vào tô.
- Dùng phới lồng khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Đánh bông lòng trắng trứng:
- Cho lòng trắng trứng và vài giọt nước cốt chanh (hoặc cream of tartar) vào tô sạch.
- Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp đến khi xuất hiện bọt khí nhỏ.
- Từ từ cho 50g đường vào, chia làm 3 lần, vừa cho vừa đánh đến khi lòng trắng trứng bông cứng, tạo chóp đứng nhưng không bị khô.
Trộn bột:
- Rây từ từ bột mì vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, dùng phới lồng trộn nhẹ nhàng theo một chiều (từ dưới lên trên) cho đến khi bột vừa tan hết. Tránh trộn quá kỹ làm bánh bị chai.
Fold lòng trắng trứng:
- Chia lòng trắng trứng đã đánh bông làm 3 phần.
- Lần lượt cho từng phần vào hỗn hợp bột, dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng theo kỹ thuật fold (hất từ dưới lên, trộn nhẹ nhàng để không làm vỡ bọt khí).
Đổ khuôn và thêm trứng muối:
- Lót giấy nến vào khuôn bánh (khuôn tròn hoặc vuông tùy thích).
- Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, dàn đều.
- Xếp nhẹ nhàng lòng đỏ trứng muối đã sơ chế lên trên mặt bánh.
Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu Hafele:
- Làm nóng nồi chiên không dầu Hafele ở nhiệt độ 150°C trong khoảng 5 phút.
- Cho khuôn bánh vào nồi chiên không dầu.
- Nướng bánh ở nhiệt độ 150°C trong khoảng 25-30 phút, hoặc đến khi bánh chín vàng đều và nở phồng. Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào kích thước khuôn và công suất của nồi chiên không dầu Hafele.
- Kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu tăm rút ra khô ráo là bánh đã chín.
Hoàn thành và trang trí:
- Lấy bánh ra khỏi nồi chiên không dầu, để nguội hoàn toàn trước khi lấy ra khỏi khuôn.
- Bạn có thể trang trí thêm chà bông, phô mai con bò cười, sốt mayonnaise lên trên bánh tùy theo sở thích.

Bí Quyết "Vàng" Cho Món Bánh Bông Lan Trứng Muối Hoàn Hảo

Nguyên liệu tươi mới: Sử dụng trứng gà tươi và bột mì chất lượng để bánh được thơm ngon và nở tốt nhất.
Đánh bông lòng trắng trứng đúng kỹ thuật: Lòng trắng trứng bông cứng là yếu tố quan trọng giúp bánh mềm xốp.
Trộn bột nhẹ nhàng: Trộn bột quá kỹ sẽ làm mất bọt khí, khiến bánh bị chai cứng.
Làm nóng nồi chiên không dầu trước: Giúp bánh chín đều và không bị xẹp.
Điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng phù hợp: Theo dõi quá trình nướng để bánh không bị cháy.

Với chiếc nồi chiên không dầu Hafele và công thức đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tự tay tạo ra những chiếc bánh bông lan trứng muối thơm ngon, hấp dẫn ничуть không kém ngoài tiệm. Chúc bạn thành công và có những mẻ bánh thật ngon miệng!

Khánh Vy Home - Hệ thống showroom thiết bị nhà bếp, thiết bị phòng tắm cao cấp và chính hãng

☎ Hotline: 1800.646410
🌐 Website: https://khanhvyhome.com/
🎬 Youtube: https://www.youtube.com/@KhanhVyHome
📱 Tiktok: https://www.tiktok.com/@khanhvyhomeofficial
📽 Zalo Video: https://qr.bitly.ac/s/jYKvxMPg
🏠 Hệ thống showroom: https://khanhvyhome.com/pages/he-thong-cua-hang