Cách bảo quản bơ chín trong tủ lạnh lâu nhất

Bơ là loại hoa quả có chứa nhiều vitamin và dưỡng chất tốt cho tim mạch, hệ tiêu hóa, mắt và xương. Bơ cũng là sản phẩm làm đẹp được chị em phụ nữ rất yêu thích. Dù vậy thì bơ thường chỉ được bán theo mùa nhất định nên cần được bảo quản cẩn thận mới sử dụng được lâu dài.

Dưới đây hãy cùng Khánh Vy Home khám phá cách bảo quản bơ lâu nhất đến vài tháng để bạn có bơ ăn quanh năm nhé.

Bơ là loại hoa quả có chứa nhiều vitamin và dưỡng chất

Cách sơ chế bơ trước khi bảo quản

Rửa sạch vỏ: Công đoạn này có vai trò rất quan trọng đối với bảo quản bơ xanh hay bơ chín. Vi khuẩn và nấm mốc sẽ trôi bớt theo dòng nước khi rửa sạch vỏ. Tuy nhiên, bạn nên chú ý rửa vỏ bơ nhẹ nhàng để không làm bầm dập quả và có thể sử dụng nước ấm để tăng hiệu quả làm sạch.

Loại bỏ hạt bơ: Với bơ chín, hãy bổ đôi quả theo chiều dọc, khi chạm vào hạt thì xoay 1 vòng quanh quả bơ. Sau đó, dùng hai tay để giữ 2 nửa quả rồi xoay chiều ngược lại giúp tách hạt bơ ra khỏi vỏ.

Loại bỏ hạt bơ trước khi mang đi bảo quản

Cách bảo quản bơ chưa chín

Đặc biệt lưu ý là đừng làm lạnh bơ khi nó còn sống bạn nhé. Nếu cho vào tủ lạnh ngay thì bơ sẽ bị sượng và không ăn được. Tương tự như quả chuối, bơ sau khi được hái từ cây sẽ sản xuất ethylene để làm chín. Vậy phải làm sao để giúp bơ chín chậm hơn, ăn ngon mà không bị bầm dập hư hỏng.

Bảo quản bơ xanh lâu khi để ngoài

Với bơ chưa chín thì những chỗ mát mẻ và tối sẽ là nơi lý tưởng để lưu trữ, nhiệt độ lý tưởng nên là 24 độ C.

Hoặc nếu bạn không ngại chờ đợi lâu, hãy để nó trên kệ tủ hay trên bàn chỗ thuận tiện nhất. Khoảng 2-3 ngày bơ trong túi giấy sẽ chín và mất 3-5 ngày bơ chín nếu không để trong túi giấy.

Bảo quản bơ chưa chín lâu bằng giấy báo

Nếu muốn bơ chín nhanh hơn, có thể thêm bên cạnh một vài quả chuối hay táo. Tuy nhiên, nếu bạn dùng phương pháp này thì chỉ nên để cùng một lượng vừa đủ bởi bơ có thể chín nhanh hơn và chín hàng loạt.

Ngoài ra, cũng có thể làm bơ chín nhanh hơn bằng cách bọc mỗi quả trong giấy báo. Khi đó khi ethylene sẽ tập trung nhiều hơn để giúp bơ chín nhanh hơn.

Cách bảo quản bơ chín trong tủ lạnh lâu nhất

Cách bảo quản bơ trong tủ lạnh bằng chanh

Phương pháp bảo quản bơ bằng chanh rất đơn giản để giúp bơ thơm ngon và giữ được lâu hơn. Hãy quét một ít nước cốt chanh lên bề mặt quả bơ đã cắt, sau đó cho bơ vào túi zip hoặc túi hút chân không rồi bỏ vào ngăn đá tủ lạnh.

Đây là cách giúp bơ không bị thâm nếu tiếp xúc với không khí. Nếu chỉ cần bảo quản trong vài ngày thì bạn có thể cho vào ngăn mát. Còn nếu để ngăn đông thì có thể bảo quản được lâu hơn nhưng cần giã đông trước khi dùng.

Phủ nước cốt chanh lên bề mặt quả bơ

Cách bảo quản bơ chín trong tủ lạnh bằng dầu oliu

Quét 1 lớp dầu oliu mỏng lên quả bơ tương tự như cách làm với chanh cũng giúp bảo quản bơ được lâu hơn. Lớp dầu này sẽ giống như lớp màng bảo vệ ngăn không khí xâm nhập vào bơ làm biến đổi chất. Tuy nhiên, cách làm này sẽ chỉ phù hợp nếu sau đó bạn dùng bơ để làm nước sốt thôi nhé.

Cách bảo quản bơ chín trong tủ lạnh bằng dầu oliu

Bảo quản bơ chín bằng hành tây

Tinh chất trong hành tây tiết ra có tác dụng ức chế enzyme thúc đẩy quá trình oxy hóa khiến bơ bị phân hủy. Đồng thời, cách này cũng làm giảm sự xâm nhập và ảnh hưởng của vi khuẩn đến bơ. Cách bảo quản này cũng sẽ phù hợp nếu bạn dùng bơ để chế biến món mặn.

Cách bảo quản bơ bằng hành tây

Cách bảo quản bơ bằng cách nghiền nát

Nếu bạn muốn tiết kiệm diện tích cho tủ lạnh thì đây sẽ là cách bảo quản tối ưu. Sau khi tách vỏ, hãy dùng thìa múc hết thịt bơ rồi bỏ vào trong túi zip hoặc hộp. Tiếp đến vắt 1 chút nước cốt chanh vào rồi dầm nát bơ để nước cốt chanh và bơ được trộn đều. Cuối cùng đóng túi zip hoặc đậy kín nắp hộp rồi bỏ vào ngăn đá là được.

Lưu ý là tùy theo lượng bơ mà cho cốt chanh phù hợp, không nên cho quá nhiều, tối đa chỉ khoảng 2 muỗng cà phê.

Bạn cũng không cần quá lo vị chua của chanh sẽ làm ảnh hưởng đến hương vị tự nhiên của bơ. Thực tế thì nước cốt chanh sẽ giúp giữ màu sắc và dinh dưỡng trong bơ được toàn vẹn nhất.

Cách bảo quản bơ bằng cách nghiền nát

Hướng dẫn rã đông bơ trước khi sử dụng

Sau khi để trong ngăn đông tủ lạnh, bạn hãy mang bơ ra rã đông bằng cách ngâm cả hộp hoặc túi trong nước ấm khoảng 1 - 2 giờ. Ngâm trong nước ấm giúp bơ giữ được độ thơm ngon, béo ngậy mà không bị chảy nước.

Còn nếu cần dùng bơ làm sinh tố thì bạn chỉ cần để bơ dưới vòi nước khoảng 30 giây là đã có thể mang ra xay cho ra những cốc sinh tố mát lạnh.

Trên đây là những cách bảo quản bơ chín trong tủ lạnh mà bạn có thể áp dụng ngay bằng những nguyên liệu tại nhà. Nếu bạn cần một chiếc tủ lạnh để bảo quản bơ và những thực phẩm khác, hãy đến ngay showroom của Khánh Vy Home để được tham quan, tư vấn và chọn mua. Chúng tôi phân phối tủ lạnh của những thương hiệu dẫn đầu như Hafele, Bosch, Malloca, Kaff, Teka… với chất lượng tốt nhất và mức giá ưu đãi nhất thị trường.

Tham khảo thêm bài viết liên quan khác tại:

• Cách rang hạt dẻ bằng nồi chiên không dầu thơm ngon cực dễ tại nhà
• Cách làm sinh tố hoa quả mát lạnh thơm ngon tại nhà
• Bánh bông lan trứng muối bao nhiêu calo? Ăn nhiều có bị mập không