.replace('.jpg','_small.jpg')})
Cách giữ cua sống lâu, không bị hao thịt đơn giản
Để giữ cua sống lâu và hạn chế hao thịt, bạn cần bảo quản cua đúng cách ngay sau khi mua về. Nếu chưa chế biến ngay, việc giữ cua đúng nhiệt độ và độ ẩm sẽ giúp cua khỏe và tươi lâu hơn. Bài viết dưới đây, Khánh Vy Home sẽ hướng dẫn cách bảo quản cua sống, cua đã luộc chín và những mẹo đơn giản giúp cua giữ được độ tươi ngon lâu hơn.
Cách bảo quản cua sống lâu, giữ cua tươi ngon tại nhà
Cách giữ cua sống lâu khi chưa chế biến ngay
Nếu chưa chế biến ngay, nên giữ cua ở nơi mát, tránh ánh nắng và nhiệt độ cao. Bảo quản đúng cách giúp cua ít mất sức, giữ độ tươi và hạn chế hao thịt.
Để cua ở nơi mát, thông thoáng
Khi mua cua về nhưng chưa chế biến ngay, nên đặt cua ở nơi mát, sạch và tránh ánh nắng. Nếu cua đang được buộc dây thì nên giữ nguyên dây. Đặt cua vào khay hoặc rổ, không chồng quá nhiều con lên nhau để cua không bị đè..
Giữ ẩm và kiểm tra cua thường xuyên
Dùng khăn ẩm phủ nhẹ lên cua giúp hạn chế mất nước, nhưng không để khăn quá ướt để giữ cua sống lâu trong vài giờ. Tránh để cua tiếp xúc trực tiếp với đá lạnh hoặc ngâm hoàn toàn trong nước. Kiểm tra cua thường xuyên và ưu tiên chế biến sớm nếu cua có dấu hiệu yếu.
Cách bảo quản cua trong tủ lạnh
Cua để tủ lạnh được không? Có. Nếu chưa chế biến ngay, bạn có thể bảo quản cua trong ngăn mát trong thời gian ngắn. Trường hợp muốn để lâu hơn, nên sơ chế, đóng gói kín rồi bảo quản trong ngăn đông. Dưới đây là cách bảo quản cua trong tủ lạnh đúng cách để giữ cua tươi lâu hơn.
Sơ chế cua
Sơ chế cua đúng cách trước khi bảo quản
Bước 1: Đặt cua lên đá lạnh để làm tê, giúp cua bớt cử động và dễ sơ chế hơn.
Bước 2: Giữ nguyên dây buộc càng, lật yếm cua và dùng dao chạm nhẹ vào mặt dưới bụng đến khi cua duỗi chân.
Bước 3: Tách yếm, lấy phần trứng nếu có và bỏ mang cua, giữ lại phần thịt.
Bước 4: Tháo dây buộc, chà sạch các phần bám bẩn quanh thân cua rồi rửa lại dưới vòi nước.
Cách bảo quản cua sau khi sơ chế
Đựng cua đã sơ chế trong hộp kín rồi cất ngăn mát
Cách 1: Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh
Cho thịt cua vào hộp thực phẩm sạch, đậy kín rồi đặt trong ngăn mát ở khoảng 0–4°C. Cách này phù hợp khi bạn dự định dùng cua trong ngày. Không nên để quá lâu vì thịt cua dễ ra nước, giảm độ ngọt và nhanh xuống chất lượng.
Đóng kín túi zip trước khi cho cua vào ngăn đông
Cách 2: Bảo quản trong ngăn đông
Nếu muốn bảo quản cua lâu hơn, bạn cho cua vào túi zip, túi thực phẩm hoặc túi hút chân không rồi đóng kín. Sau đó đặt vào ngăn đông để bảo quản lâu hơn, đồng thời hạn chế cua bị khô và mất nước.
Nếu cần cách bảo quản cua sống đi xa, nên lựa chọn phương pháp giữ cua sống phù hợp thay vì cấp đông. Cách bảo quản sẽ tùy vào thời gian di chuyển và điều kiện vận chuyển.
Cách bảo quản cua chín trong tủ lạnh
Giữ nguyên vỏ cua chín để hạn chế thịt bị khô
Cua sau khi luộc hoặc hấp nên để nguội bớt trước khi bảo quản. Không nên để cua chín ở nhiệt độ phòng quá lâu vì có thể khiến cua giảm chất lượng.
Để bảo quản cua chín, bạn cho cua vào hộp kín hoặc túi thực phẩm sạch rồi đặt trong ngăn đông. Cua có thể bảo quản khoảng 2–5 ngày tùy điều kiện thực tế. Nên giữ nguyên thịt trong vỏ thay vì tách thịt để hạn chế bị khô. Bảo quản đúng cách giúp cua giữ được độ ngon và chất lượng tốt hơn. Cua chín nên được sử dụng sớm, không nên để quá lâu dù đã bảo quản trong tủ lạnh.
Mẹo chọn cua khỏe, chắc thịt
Cách lựa cua tươi, chắc và khỏe tại quầy hải sản
Bên cạnh việc bảo quản, chọn cua khỏe ngay từ đầu cũng ảnh hưởng nhiều đến chất lượng sau khi mua về. Khi chọn cua, bạn có thể chú ý một số đặc điểm sau:
- Cua còn khỏe: chân và càng còn cử động, phản ứng khi chạm vào.
- Mai cua chắc: phần mai cứng, không có dấu hiệu mềm hoặc biến dạng bất thường.
- Càng và chân đầy đủ: hạn chế chọn những con bị gãy quá nhiều chân, càng.
- Không có mùi lạ: cua tươi thường không có mùi hôi hoặc mùi bất thường.
- Thân cua chắc: khi cầm có cảm giác chắc tay, không quá nhẹ so với kích thước.
Các câu hỏi thường gặp về cách bảo quản cua
Làm sao để giữ cua sống được lâu?
Nên đặt cua ở nơi mát, thoáng và có độ ẩm vừa phải. Có thể phủ khăn ẩm sạch lên cua và kiểm tra thường xuyên. Không nên ngâm cua hoàn toàn trong nước.
Cách bảo quản cua sống đi xa như thế nào?
Nên giữ cua ở nơi mát, thoáng và hạn chế mất nước. Có thể dùng thùng giữ nhiệt phù hợp, nhưng không để cua tiếp xúc trực tiếp với đá lạnh quá lâu.
Cách bảo quản cua đồng như thế nào?
Cua đồng nên được làm sạch và chế biến sớm. Nếu chưa dùng ngay, có thể để cua trong hộp kín ở ngăn đá hoặc sơ chế, chia nhỏ và cấp đông nếu muốn bảo quản lâu hơn.
Kết luận
Để giữ cua sống lâu, bạn nên chú ý đến nơi bảo quản, độ ẩm và thời gian sử dụng. Cua sống nên được giữ ở nơi mát, thoáng và kiểm tra thường xuyên. Nếu bảo quản trong tủ lạnh, có thể chọn ngăn mát hoặc ngăn đông tùy nhu cầu. Cua đã nấu chín nên được đóng kín và bảo quản lạnh sớm để hạn chế giảm chất lượng. Chọn cua khỏe, chắc thịt cũng giúp món ăn giữ được độ ngon hơn.
Nếu bạn đang tìm tủ lạnh để hỗ trợ bảo quản thực phẩm tại nhà, bạn có thể tham khảo các dòng tủ lạnh chính hãng tại Khánh Vy Home để lựa chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu sử dụng
23.10.2026
.replace('.jpg','_small.jpg')})
